Отправлено: 04.12.09 15:12. Заголовок: КУЛИНАРНЫЕ СТРАСТИ И ВСЯКИЕ ВКУСНОСТИ (Часть 1)

КУЛИНАРНЫЕ СТРАСТИ И ВСЯКИЕ ВКУСНОСТИ

Многие из нас умеют хорошо готовить и любят это делать. Делитесь рецептами.

Начало темы: http://www.spaniel.borda.ru/?1-4-15-00000040-000-0-0-1254676768

 Отправлено: 14.01.10 21:54. Заголовок: Продж пишет: Пили к..

Продж пишет:

цитата:

Пили коньяк. И так как по умным правилам его закусывают шоколадом, кофе, сигарами, ну на крайняк лимоном,

Ой, коньяк.... это я люблю . Если можно, я чуть чуть порассуждаю на эту тему...
Вы перечислили абсолютно правильное сочетание. Его даже называют правилом "4 Си"(так как по анг. эти слова пишутся с буквы "си"): коньяк, кофе, шоколад, сигара. И так как коньяк считается дижестивом (то есть напиток, который употребляется после еды), под него и не предполагается сытная горячая закуска (как под водку, например). А лимон как раз убивает аромат коньяка и поэтому им закусывать не рекомендуется.

 Отправлено: 14.01.10 21:56. Заголовок: Лида пишет: вот так..

Лида пишет:

цитата:

вот такой он-горшочек для фондю

Спасибо большое за наглядное пособие. Теперь хоть буду знать чего искать

 Отправлено: 13.03.10 19:11. Заголовок: Что-то мы давно вкус..

Что-то мы давно вкусненькое не готовили!
Для любителей супов-пюре:
СУП-ПЮРЕ ИЗ БРОККОЛИ
Беру замороженные капусту брокколи, цветную капусту складываю в кастрюлю, добавляю морковь и лук. Заливаю водой, чтоб покрыть овощи и варю. Затем размалываю в блендере, разбавляю бульоном и заправляю сливками. Очень быстро и вкусно. Можно добавить сухарики.
СУП-ПЮРЕ ИЗ ПЕЧЕНИ
Укладываете в кастрюлю порезанную говяжью или куриную печень, лук, морковь, заливаете водой или бульоном и варите. Далее размолоть в блендере, разбавить(если нужно) бульоном или сливками. Подавать с сухариками. Вид специфический, но вкусно и очень полезно, особенно при нехватке железа в организме.

 Отправлено: 13.03.10 19:14. Заголовок: Продж пишет: Для лю..

Продж пишет:

цитата:

Для любителей супов-пюре:

 Отправлено: 13.03.10 19:42. Заголовок: Продж Спасибо, очен..

Продж
Спасибо, очень люблю супы-пюре!!!

А мой любимый из тыквы!

В кастрюле до прозрачности нужно обжарить 2 нарезанные не мелкими кубиками луковицы в смеси оливкового и сливочного масла, добавить крупно порезанную тыкву (примерно 500-600гр), немного обжарить. Добавить специи (черный перец, карри, ну и кто, что любит - розмарин, тимьян, майоран...). Залить кипятком, чтобы овощи были покрыты водой и варить 20 минут (до готовности тыквы). Сделать пюре с помощью блендера, добавить сливки и еще немного прогреть пюре, не доводя до кипения.

Это мой любимый суп осенью!!!

 Отправлено: 13.03.10 19:49. Заголовок: Просьба поделиться р..

Просьба поделиться рецептами каш и других блюд для завтрака.
Предистория такова: я к кашам равнодушна, а муж без нее жить не может. После полутора лет совместного проживания я кашу НЕНАВИЖУ! Фантазия на приготовление каш работать отказывается, а готовить надо, и желательно по-быстрому и вкусно. Иногда разбавляю это кашное однообразие блинами, сырниками и творожной запеканкой, но это уже по выходным, когда время есть. А в будни времени нет совсем, минут 15-20. Кстати, бутерброды и яичницу не предлагать, эти блюда по моей части, а муж нос воротит.

 Отправлено: 13.03.10 20:17. Заголовок: У нас такая же пробл..

У нас такая же проблема есть.
Как вариант. Я заранее варю кукурузную кашу. Утром кидаю на сковородку замороженные овощи по- мексиканки через минут 10 добавляю кукурузу. Очень ничего завтрак получается. И уже же не «Овсянка, сэр»

 Отправлено: 13.03.10 20:19. Заголовок: Продж А как вкусно ..

Продж
А как вкусно, если в кашу из любых хлопьев или их смеси добавить варенье

 Отправлено: 14.03.10 21:24. Заголовок: Елена Игнатович А я ..

Елена Игнатович А я люблю сладкую молочную кукурузную кашу.

 Отправлено: 15.03.10 19:09. Заголовок: Что-то все про фрукт..

Что-то все про фруктовый плов забыли--чернослив,курага,изюм,инжир +рис,вода и масло!!! Ум отъешь!

 Отправлено: 16.03.10 20:41. Заголовок: Вот вам всем хорошо,..

Вот вам всем хорошо, а я сладкую кашу не люблю, все с солью ем. Так и варю, сначала ее пресной, откладываю себе, а мужу добавляю сахар и довариваю.
А вот кстати рецепт сладкой каши (муж очень хвалил)
ОВСЯНАЯ КАША С ЯБЛОКОМ И КОРИЦЕЙ
Варите как обычно кашу из овсяных хлопьев, сладенькую, в конце варки добавляете натертое на крупной терке яблоко. Выкладываете в тарелку, заправляете маслом и сверху посыпаете корицей. Яблоко можно заменить грушей.

 Отправлено: 06.05.10 22:41. Заголовок: по-поводу каши: нап..

по-поводу каши: напишу продукты которые очень хорошо добавлять в каши
фрукты, ягоды: яблоки, груши, клубника, ананас, смородина, персики (причем необязательно свежие, можно использовать консервир-ые или замороженные, просто дайте им растаять и проварите отдельно с сахаром или без него).
очень полезно добавлять в каши различные сухофрукты. во-первых полезно, во-вторых очень сытно, (до обеда точно хватит), причем к сухофруктам можно добавить немножко миндаля. очень вкусно получается.
для любителей овощей - хорошо добавлять кабачки.
еще есть такой вариант завтрака: завариваете геркулес или кукурузу (или варите густую кашу на воде), отдельно делаете тесто на блины или оладья, затем все смешиваете и жарите(либо в виде блинчиков, либо в виде оладушек . будет полезный завтрак и каша и блинчики в одном флаконе, для любителей сладкого - можете все это смазать медом или вареньем (только варенье не должно быть из сладких ягод, учше всего подойдет красная смородина или брусника, можно - черника).
могу написать несколько рецептов пасты и ризотто, но эти блюда больше для обеда или ужина

 Отправлено: 07.05.10 00:15. Заголовок: Natalia.ru пишет: м..

Natalia.ru пишет:

цитата:

могу написать несколько рецептов пасты и ризотто

очень ждем!!!
Особенно пасту с какими-нибудь "летними" продуктами?

 Отправлено: 07.05.10 22:47. Заголовок: Katya специально дл..

Katya
специально для тебя))) летний салат с рукколой:
руккола, фенхель свежий, филюшки апельсина (чищенные), анчоусы консервир.в масле (чуть-чуть), заправляем оливковым маслом и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА))) получается очень легко и свежо!!! вместо рукколы можно использовать разные листья салата, смешанные вместе.
паста: например спагетти: делаем соус: на оливковом или растительном масле обжариваем маслины, оливки, (можно добавить каперсы), помидоры черри (разрезать пополам), добавляем немного свежего базилика, чуть чуть орегано (сухого), кладем отварные спагетти, держим на плите пару минут, добавляем любой сыр (но лучше всего подходит моцарелла), перемешиваем и наслаждаемся итальянской пастой)))
тоже самое можно сделать и со свежим шпинатом (вместо маслин и оливок), только тогда, нужно добавить не мягкий сыр, а твердый (например пармезан)

 Отправлено: 07.05.10 23:04. Заголовок: Natalia.ru Спасибо..

Natalia.ru

Спасибо большое!!!
Рецепты очень кстати - у нас как раз в парнике руккола и шпинат выросли!
Осталось только фенхель купить.

 Отправлено: 08.05.10 17:48. Заголовок: Katya Кстати о фенх..

Katya
Кстати о фенхеле, он тоже здорово растет в парнике. я у себя в деревне его тоже выращивала.
Обращайтесь - всегда рада помочь))) сегодня кстати летнее меню прорабатывали на работе.

 Отправлено: 08.08.10 20:26. Заголовок: Готовьтесь к Дню спа..

Готовьтесь к Дню спаниеля и Московским выставкам, коллеги! 18 банок соленых огурчиков спасаются от жары в старом холодильнике.

<\/u><\/a>

 Отправлено: 08.08.10 21:41. Заголовок: карцева Ну ты даешь..

карцева
Ну ты даешь!!! Впечатляет

 Отправлено: 08.08.10 22:50. Заголовок: карцева http://jpe..

карцева
Мине-мине!!!
а я раньше до тебя доберусь...

 Отправлено: 08.08.10 22:55. Заголовок: Лида Tatyanka h..

Лида Tatyanka
Tatyanka пишет:

цитата:

а я раньше до тебя доберусь...

А может на День спаниеля доберешься?