Отправлено: 04.12.09 15:12. Заголовок: КУЛИНАРНЫЕ СТРАСТИ И ВСЯКИЕ ВКУСНОСТИ (Часть 1)

КУЛИНАРНЫЕ СТРАСТИ И ВСЯКИЕ ВКУСНОСТИ

Многие из нас умеют хорошо готовить и любят это делать. Делитесь рецептами.

Начало темы: http://www.spaniel.borda.ru/?1-4-15-00000040-000-0-0-1254676768

 Отправлено: 11.11.11 13:34. Заголовок: Katya пишет: а мор..

Katya пишет:

цитата:

а морковки сырые или вареные?

Сырые......
Готовится салат быстро,съедается,однако,быстрее.......[взломанный сайт].

 Отправлено: 11.11.11 14:54. Заголовок: Девушки, у меня тут ..

Девушки, у меня тут начала налаживаться жизнь и стало меня переть на готовку. Прямо вот хочется делать чего-то вкусного, нового, красивого

Сегодня вот у меня вопросы по грибному супу - есть у кого-нибудь что-то в запасах? (Грибы у меня только шампиньоны или портабелла) И по говядине тушеной - у меня есть слоу-кукер - есть ли что-то необычное на эту тему?

Спасибо огромное!

 Отправлено: 11.11.11 18:03. Заголовок: matrenka пишет: или..

matrenka пишет:

цитата:

или портабелла

Ань, а это что за зверь такой? Я в каталоге грибном ТУТ грибы под названием ПСАТИРЕЛЛА нашла, а этого ругательного слова нет.
matrenka пишет:

цитата:

у меня есть слоу-кукер

Это что-то вроде кастрюли скороварки?

 Отправлено: 11.11.11 18:29. Заголовок: карцева Ленааа, прош..

карцева Ленааа, прошу прощения - совсем не поумала объяснить.
Портабелла очень похожа на шампиньоны, только вкуснее. Она вот такая http://www.naturesfinestproduce.com/webshop/images/Portabella.jpeg

А слоу-кукер - это такой электрический чугунок. В него ставишь, что хочешь, оно там томится от 4 до 10 часов, потом очень вкусно все получается.

 Отправлено: 11.11.11 18:37. Заголовок: matrenka пишет: Пор..

matrenka пишет:

цитата:

Портабелла очень похожа на шампиньоны

Понятно. Я не знаю как готовить эти портабеллы и надо ли их отваривать предварительно, все грибы по разному готовятся. А суп из шампиньонов варю очень простенький и легкий.
Порезанные шампиньоны обжариваю с луком и морковкой, перекладываю в кастрюлю, заливаю горячей водой, добавляю картошку и варю до готовности картошки. Ну, естественно, соль по вкусу. Потом добавляю зелень и готово.

 Отправлено: 11.11.11 18:44. Заголовок: Лен, а морковку реже..

Лен, а морковку режешь или трешь?

 Отправлено: 11.11.11 19:00. Заголовок: matrenka пишет: сло..

matrenka пишет:

цитата:

слоу-кукер

Это как наша мультиварка?

Очень уважаю этот предмет!Все,даже пироги в ней готовлю!

 Отправлено: 11.11.11 19:04. Заголовок: matrenka пишет: Лен..

matrenka пишет:

цитата:

Лен, а морковку режешь или трешь?

Если с грядки молоденькая, то режу тонкими колечками, а большую тру на крупной терке.

 Отправлено: 11.11.11 19:18. Заголовок: Елена Павлова Лена, ..

Елена Павлова Лена, это не совсем то. Мой вот такой http://o5.com/wp-content/uploads/2011/01/slow-cooker.jpg

Там просто керамическая кастрюлька, в которой все томится долго. Я там молоко топлю :)

 Отправлено: 11.11.11 19:32. Заголовок: matrenka пишет: Там..

matrenka пишет:

цитата:

Там просто керамическая кастрюлька, в которой все томится долго. Я там молоко топлю :)

А в этой мульте то ж можно топить.....поставил на время и свободен!Правда кастрюля тефлоновая,керамика конечно лучше.Меня мультя выручает и на даче и дома,очень солянка мясная вкусная в ней получается и пирог сырный.......

 Отправлено: 11.11.11 19:53. Заголовок: Елена Павлова а реце..

Елена Павлова а рецепт солянки можно?

 Отправлено: 11.11.11 20:08. Заголовок: matrenka пишет: а р..

matrenka пишет:

цитата:

а рецепт солянки можно?

Ингредиенты
1 ср. луковица
1 ср. морковь
2-3 соленых огурца
1-2 ст. л.томатной пасты (у меня были помидоры в собственном соку, использовала только сок)
100 гр. рассола из под огурцов.
1-2 ср. шт. картофеля
Мясо. У меня: охотничьи сосиски, буженина, постная корейка, ветчина, копченый окорочок, краковская колбаса (порезать).С мясом возможны варианты-все зависит от того,что есть в холодильнике...
перец горошком 4-5 шт, лавровый лист.
Приготовление
Дабы не добавлять лишнего жира я порезанную краковскую колбасу складываю в мультиварку, ставлю режим "выпечка " 20 минут, обжариваю до вытапливания жира, добавляю нашинкованные лук и морковь, обжариваю, добавляю порезанные огурцы, сок из под помидоров, обжариваю 3 минуты. Затем складываю в мультиварку, порезанный кубиками 0,5-0,7 см картофель ( мы любим с картошкой, но режу мелко и мало), и порезанное мясо, перец. Доливаю рассол, кто любит можно добавить рассол из под маслин (оливок), доливаю кипятка до нужной густоты. Выставляю режим "тушение" на 3 часа.
За 5 минут до подачи бросаю лавровый лист, зелень. При желании можно добавить маслины, оливки, лимон. Подавать со сметаной. Кто любит каперсы добавить в начале приготовления.Сама люблю,потому часто готовлю........

 Отправлено: 11.11.11 20:59. Заголовок: А я сегодня первый р..

А я сегодня первый раз в жизни, и кажется мне не последний, готовила Хумус из Нута. Оказалось очень даже вкусная штука. Только мне почти не досталось, приехала подружка Юля с дочкой и схомячили все минут за 15-ть.

 Отправлено: 11.11.11 21:08. Заголовок: Елена Павлова пишет:..

Елена Павлова пишет:

цитата:

Готовится салат быстро,съедается,однако,быстрее.......

Ленусь, спасибо! Завтра изготовлю - ну очень вкусный салатик!

 Отправлено: 12.11.11 06:33. Заголовок: Елена Павлова - зап..

Елена Павлова - записала, спасибо!
карцева Лена, ну ты герой! Его же задолбишься делать, тот гумус!

 Отправлено: 12.11.11 08:40. Заголовок: matrenka пишет: Лен..

matrenka пишет:

цитата:

Лена, ну ты герой! Его же задолбишься делать

Ань, а его же рецептов приготовления много. Я по арабскому рецепту делала, только что нут варить долго, а потом все в блендер и готово.

 Отправлено: 12.11.11 14:13. Заголовок: Елена Павлова Оооо,..

Елена Павлова
Оооо, спасибо за рецептик! Сделаю солянку обязательно - ну очень люблю мультю!!! А что там у тебя за сырный пирог?

 Отправлено: 12.11.11 19:52. Заголовок: Tatyanka пишет: А ч..

Tatyanka пишет:

цитата:

А что там у тебя за сырный пирог?

300 г сосисок(можно докторской колбаски)
100 г твёрдого сыра
3 яйца
200 г майонеза
1 стакан муки
2 ч.л. разрыхлителя
соль, специи
зелёный лук (по желанию) + еще добавляю грибы

В миску разбить яйца, добавить майонез, муку, разрыхлитель, соль и перец. Всё взбить,хорошо взбить. Добавить нарезанные кружочками сосиски, тёртый сыр, мелко нарезанный зелёный лук и всё хорошо перемешать.
Выложить в мультю, выпекать 50-60 мин
Потом перевернуть и на 30 минут до красивого -золотистого цвета!Все!
На даче пирог пользуется популярностью у соседей,легкий и вкусный.

 Отправлено: 12.11.11 21:00. Заголовок: Елена Павлова http..

Елена Павлова

Буду пробовать! Как раз ингредиенты из оперы "А что у нас осталось в холодильнике"

 Отправлено: 29.12.11 15:05. Заголовок: http://jpe.ru/gif/s..

Вроде как повелось, что новогодний стол без салата Оливье, все-равно, что Дед Мороз без мешка подарков, тем более, мои его требуют в обязательном порядке на каждый праздник иметь в наличии, для дальнейшего употребления. А мне, честно говоря, он уже порядком надоел и хочется поэкспериментировать.
Девчонки, а кто-нибудь пробовал Оливье делать не с мясом, или колбасой, а с крабовыми палочками, например?