Отправлено: 04.12.09 15:12. Заголовок: КУЛИНАРНЫЕ СТРАСТИ И ВСЯКИЕ ВКУСНОСТИ (Часть 1)

КУЛИНАРНЫЕ СТРАСТИ И ВСЯКИЕ ВКУСНОСТИ

Многие из нас умеют хорошо готовить и любят это делать. Делитесь рецептами.

Начало темы: http://www.spaniel.borda.ru/?1-4-15-00000040-000-0-0-1254676768

 Отправлено: 04.12.09 15:14. Заголовок: laverash пишет: САЛА..

laverash пишет:
САЛАТ С ГОРБУШЕЙ-требуется 50 г. вареного картофеля, по 50 г. огурцов т помидоров,50 г. вареной или припущеной рыбы,30 г. горошка или белой конс-й фасоли в соб.соку, 40 г майонеза со сметаной или горчичного соуса, 5 г. зелени, перец. ПРИГОТОВЛЕНИЕ-все ингредиенты мелко порезать, добавить горошек или фасоль.Все смешать и заправить майонезом со сметаной или горчичным соусом.Салат оформить порциями в креманки и украсить зеленью.Таким же способом можно приготовить салат со скумбрией, форелью и макрелем.

 Отправлено: 04.12.09 15:16. Заголовок: ТАТЬЯНАпишет: Рецеп..

ТАТЬЯНАпишет:

Рецепт Новогоднего блюда!
Берём двенадцать месяцев года и хорошо очищаем их от зависти, подлости, ненависти, огорчений, жадности, упрямства, эгоизма, равнодушия, безразличия и безделья.
Каждый месяц разрезаем на три равные части, при этом внимательно соблюдаем пропорции, чтобы каждый день был заполнен работой не более чем на треть, а остальные две трети были заполнены радостью, юмором , весельем и поцелуями.
Добавляем три полные-преполные ложки оптимизма, большую горсть веры, ложечку терпения,несколько зёрен терпимости и , наконец, щепотку вежливости и порядочности по отношению ко всем , а главное - к ближним.
Всю получившуюся смесь заливаем сверху огромной ЛЮБОВЬЮ (на глаз)!
Теперь наше блюдо готово, осталось украсить его лепестками любимых цветов, сдобрить добротой и вниманием.
Следует подавать ежедневно с гарниром из тёплых слов и сердечных улыбок, согревающими сердце и душу.
Приятного аппетита!

 Отправлено: 04.12.09 15:17. Заголовок: Остальное читайте са..

Остальное читайте сами по ссылке! Что-то я уже притомилась второй день темы переносить.

 Отправлено: 04.12.09 19:34. Заголовок: Запеканка из творога..

Запеканка из творога с тыквой для Проджика.
- творог - 500г
- тыква - 100г
- манная крупа - 3/4 стакана
- вода (или молоко) - 2 стакана
- яйцо - 4 шт.
- сахар - 1/2 стакана
- топленое масло - 2 ст.л.
- тмин, соль - по вкусу

Вылить в кастрюлю 2 стакана воды (или молока), вскипятить и заварить вязкую манную кашу. Тыкву очистить, нарезать кусочками и поджарить на топленом масле до готовности. Добавить в манную кашу творог, тыкву, 3 яйца, сахар, соль, тмин и все хорошо перемешать.

Подготовленную массу выложить на смазанный маслом противень, поверхность выровнять и смазать яйцом. Противень поместить в разогретую духовку и запечь массу до готовности. Отдельно подать сметану.

 Отправлено: 04.12.09 19:39. Заголовок: Оладьи из тыквы и ка..

Оладьи из тыквы и картофеля
- тыква - 300г
- картофель - 300г
- яйцо - 2 шт.
- мука - 3 ст.л.
- масло растительное - 50г
- соль - по вкусу.

Картофель вымыть, очистить и натереть на мелкой терке, слегка отжать, отцедив излишки сока. Тыкву очистить, натереть на крупной терке, соединить с натертым картофелем, добавить яйца, соль и муку, тщательно вымесить. Оладьи жарить на растительном масле на сковородке, обжаривая с двух сторон. Подавать горячими со сметаной или вареньем.

 Отправлено: 04.12.09 19:48. Заголовок: И для охотников! htt..

И для охотников!

Перепела в сметане с сырными кнелями

- перепела - 20 шт.
- масло (для жаренья) - 200г
- мука - 3 ст. л.
- сметана - 500г
- сыра - 250г
- манная крупа - 100г
- яйцо - 4 шт.

Очищенных, выпотрошенных и хорошо вымытых перепелов посолить, обжарить на сковороде в масле, хорошо зарумянив со всех сторон. Положить в кастрюльку, подлить бульона, и на небольшом огне тушить до полной готовности.

На сковороду, где жарились перепела, всыпать муку, посолить, хорошо промешать с оставшимся от жаренья жиром, влить 2 стакана бульона, проварить смесь до густоты, перемешать со сметаной, посолить по вкусу и залить этим соусом тушеных перепелов. Держать до подачи на пару, не давая кипеть.

На гарнир подать сырные кнели. Приготовление кнелей: растереть желтки, смешать с тертым сыром и манной крупой, посолить, дать постоять 2 - 3 часа. Затем перемешать с взбитыми белками и положить на мокрую салфетку, придав массе форму валика. Плотно завернуть в салфетку, перевязать крепко концы ее и, закрепив ниткой край, положить рулет в кипящую подсоленную воду. Когда рулет всплывет, осторожно вынуть его, развернув салфетку. Нарезать рулет круглыми кусками, разложить вокруг блюда с перепелами и полить соусом.

 Отправлено: 08.12.09 22:27. Заголовок: карцева пишет: Запе..

карцева пишет:

цитата:

Запеканка из творога с тыквой для Проджика.

Cпасибо!
Но Проджику НИЗЯ-Я-Я! Он тыкву получает в сыром виде. Очень ему она приглянулась, пришлось даже ограничивать потребление. А то мы еле-еле до 14 кг. 400 грамм похудели.
А для папы мы обязательно сделаем, он у нас и творог и тыкву любит.

 Отправлено: 08.12.09 22:33. Заголовок: И мой рецепт на тыкв..

И мой рецепт на тыквенную тему.

КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ С ТЫКВОЙ

- куриный фарш - 500 г.
- тыква - 400 г.
- соль, перец по вкусу.

Тыкву натереть на мелкой терке, смешать с куриным фаршем, посолить, поперчить, обвалять в сухарях и жарить.

Все! Ни яиц, ни хлеба! Можно лук конечно добавить, но мне и без него понравилось.

 Отправлено: 08.12.09 22:49. Заголовок: Продж Всё гениальное..

Продж Всё гениальное-просто! Надо попробовать

 Отправлено: 14.12.09 01:30. Заголовок: Народ!!! Помогите.Ну..

Народ!!! Помогите.Нужен рецепт вкусного салата из крабовых палочек.

 Отправлено: 14.12.09 09:17. Заголовок: Tatjana Kasjan пишет..

Tatjana Kasjan пишет:

цитата:

Нужен рецепт вкусного салата из крабовых палочек.

Отварной рис (не много), кукуруза (1 банка), потереть 1 зелёное яблоко, 1 варёная морковь кубиками, 2-3 варёных яйца
Заправить смесью из сока половины лайма, смешанного с майонезом, мелко тёртым чесноком и щепоткой кардамона.
крабовые палочки - 400г,
Сверху салат посыпать тёртым сыром

Этот салат называется "Мимоза"

 Отправлено: 14.12.09 12:04. Заголовок: Я люблю салат из кра..

Я люблю салат из крабовых палочек с китайской капустой. Крабовые палочки, китайская капуста, свежий огурец - всё порезать, добавить консервированную сладкую кукурузу, заправить майонезом.
А еще вкусно нафаршировать крабовые палочки сырной пастой с чесноком и майонезом. Но для этого нужны палочки хорошего качества, которые можно развернуть. Разворачиваешь палочку, намазываешь пастой и снова сворачиваешь, затем разрезаешь на несколько маленьких рулетиков.

 Отправлено: 14.12.09 14:46. Заголовок: Afonya ОльГАГА спаси..

Afonya ОльГАГА спасибо вам большое!

 Отправлено: 14.12.09 15:44. Заголовок: Tatjana Kasjan http..

Tatjana Kasjan От этих рецептов душа поет!
http://www.kukerman.com/pages/salatyizkrabovyhpalochek.html

 Отправлено: 14.12.09 15:52. Заголовок: карцева спасибо. htt..

карцева спасибо.

 Отправлено: 14.12.09 19:26. Заголовок: карцева пишет: От э..

карцева пишет:

цитата:

От этих рецептов душа поет!

Ого-го!

 Отправлено: 14.12.09 19:47. Заголовок: Кулинарных сайтов мн..

Кулинарных сайтов много. А рецептов и того больше можно "нарыть".
Как я понимаю, особенность этой ветки в том, что мы пишем уже ПРОВЕРЕННЫЕ рецепты.

 Отправлено: 14.12.09 19:54. Заголовок: Afonya пишет: особе..

Afonya пишет:

цитата:

особенность этой ветки в том, что мы пишем уже ПРОВЕРЕННЫЕ рецепты.

Не обязательно. Кому-то бывает интересно приготовить то, что еще никто не делал, тем более, что на вкус и цвет..... Да и мне самой нравится готовить новые блюда, только один скажет, что это обалденно вкусно, а мне, или другим, может не понравится.

 Отправлено: 14.12.09 21:02. Заголовок: карцева Хорошая ссыл..

карцева Хорошая ссылка!!!!!!!! А королевский салатик в пятницу сделаешь??? А то я голодная к тебе приеду(надеюсь не замерзну!) ?

 Отправлено: 14.12.09 21:06. Заголовок: Лавераш Это какой? К..

Лавераш Это какой? Который с икрой что ли? Ну, что нибудь из этих рецептов точно сделаю!

 Отправлено: 14.12.09 21:09. Заголовок: карцева пишет: Это ..

карцева пишет:

цитата:

Это какой? Который с икрой что ли?

Неа, с апельсинами!

 Отправлено: 14.12.09 21:12. Заголовок: Лавераш http://jpe...

Лавераш Будет тебе с апельсинами! Что еще приготовить? Шашлык не получится, если мороз не спадет. Вареники с вишней для Матренки сделаем?

 Отправлено: 14.12.09 21:23. Заголовок: карцева пишет: Шаш..

карцева пишет:

цитата:

Шашлык не получится, если мороз

Тогда из нас мороженое будет ! Замучишься меня кофием поить( с ликером )!!!!!!!!!

 Отправлено: 14.12.09 21:25. Заголовок: Лавераш пишет: Зам..

Лавераш пишет:

цитата:

Замучишься меня кофием поить

Не жалко! Хоть упейся (кофею)!

 Отправлено: 14.12.09 21:32. Заголовок: карцева В меня много..

карцева В меня много не влезет!

 Отправлено: 28.12.09 17:06. Заголовок: У нас уже самый разг..

У нас уже самый разгар праздников – моей Кнопке 7 лет исполнилось.

Нашла в Интернете рецепт «Сырного рулета» - попробовала сделать. Получилось очень вкусно, делается легко.

Скрытый текст

Взять прямоугольный кусок сыра (я взяла 200 гр – для эксперимента). Дорогой сыр не нужен – советуют брать Пешехонский. Вскипятить в кастрюле воду. Сыр положить в полиэтиленовый пакет, завязать и положить в кастрюльку с кипящей водой. И варить до размягчения. С пакетом от варки ничего не произойдет. Когда сыр размякнет – раскатать скалкой (прямо в пакете). Сверху начинка – у меня был творог смешанный с кетчупом Лечо. Наверное, вкусно будет зелень, орехи. Скатать рулетом и на полдня в холодильник. Получается сырный рулет такой, как продают в супермаркете (только сильно дешевле 500-600 руб. за кг)

 Отправлено: 28.12.09 18:06. Заголовок: Елена Игнатович Бол..

Елена Игнатович
Большое спасибо за хороший рецепт. И самое главное, что делать этот рулет ЛЕГКО . Обязательно попробую в праздничные дни.

 Отправлено: 28.12.09 22:22. Заголовок: У меня опять вопрос-..

У меня опять вопрос-дайте пожалуйста вкусный рецепт рыбы под маринадом,той что с морковкой.

 Отправлено: 28.12.09 23:01. Заголовок: Tatjana Kasjan Той ч..

Tatjana Kasjan Той что с морковкой, этот?
Пожарить рыбу, разобрать от костей, можно крупными кусками. Укладывать слоями с овощным маринадом в кастрюлю для тущения, после закипания на маленьком огне протушить минут 15-20.
Маринад: обжарить много лука соломкой и тертую морковь, добавить томатную пасту и специи. Можно немного добавить воды, протушить.

 Отправлено: 28.12.09 23:47. Заголовок: карцева да,этот,спас..

карцева да,этот,спасибо.Вот только почему у одних вкуснючий,а у других так себе.И рыбу одинаковую берут.Может в маринад что-нибудь специфического добавляют?

 Отправлено: 29.12.09 06:55. Заголовок: Tatjana Kasjan пишет..

Tatjana Kasjan пишет:

цитата:

Вот только почему у одних вкуснючий,а у других так себе.И рыбу одинаковую берут.

Просто для каждого дела нужно настроение. А то бывает готовишь то, что всегда получалось на шесть с плюсом, а без настроения такая фигня выходит.

 Отправлено: 29.12.09 09:44. Заголовок: Как мне кажется в ры..

Как мне кажется в рыбе под маринадом главное МАРИНАД. Сначала я обжариваю лук (если луковица не крупная, то полукольцами, а если крупная - четверьколцами), потом добавляю в сковороду многоооо моркови, нарезанной соломкой, обжариваю; далее томат пасту (хорошая "Помидорка"), опять обжариваю, потом добавляю водичку, уксус, сахар, перец горошком, соль, лавровый лист и несколько соцветий гвоздики, убавляю огонь, покрываю крышкой и тушу пол-часика... Ну и в конце горячим маринадом заливаю заранее обжаренную рыбу... Вот.

 Отправлено: 29.12.09 13:53. Заголовок: Tatjana Kasjan Я дов..

Tatjana Kasjan Я довольно часто делаю рыбу под маринадом и всегда она немного отличается по вкусу. Мне кажется, что все же это от рыбы зависит. И чем больше в рыбе маринада, тем она вкусней.

 Отправлено: 29.12.09 14:27. Заголовок: Девушки, а какую рыб..

Девушки, а какую рыбу лучше взять. Страсть как люблю эту самую - под маринадом. Правда ни разу не делала, хочу попробовать.

И если не сложно, то примерно скоко надо взять ингридиентов для маринада на 1 кг рыбы. Примерно прошу, а там по вкусу подгоню, главное, что бы маринада хватило.

 Отправлено: 29.12.09 14:43. Заголовок: fefa Мне с треской, ..

fefa Мне с треской, или с хеком нравится. А на 1 кг рыбы беру 3-4 большие моркови, 2-3 большие луковицы, 2-3 ст.ложки томатной пвсты. А вообще-то, стараюсь делать маринада всегда много, маринадом рыбу не испортишь, даже если он останется, его можно еще с чем нибудь съесть.

 Отправлено: 29.12.09 14:50. Заголовок: карцева , спасибо ог..

карцева , спасибо огромное! Дальше разберемся. Я тоже люблю когда много маринада. Буду пробовать.

 Отправлено: 29.12.09 15:37. Заголовок: А любители печени ес..

А любители печени есть?
Совсем просто сделать печёночный торт, и в будни удобен - делается быстро (а хотите ещё быстрее - пожарьте оладьи), и в праздники - выглядит как праздничное блюдо, гости всегда уплетают на "ура".

ТОРТ ПЕЧЁНОЧНЫЙ
0,5 кг сырой печени пропустить через мясорубку, добавить 4 яйца, 2 стол.л. муки, соду на кончике ножа, соль по вкусу. Выпекать как блины на раст масле, прокладывать каждый слой жареным репчатым луком и майонезом, сверху украсить майонезом, зеленью, варёным яичным желтком.

Для праздничного экземпляра я прокладываю слои ещё и обжаренными порезанными шампиньонами и сверху украшаю грибочками и свежей зеленью.

 Отправлено: 29.12.09 15:40. Заголовок: Из трески обожаю кот..

Из трески обожаю котлеты вот по этому рецепту, давным-давно бабушка соседка его дала.

КОТЛЕТЫ ИЗ ТРЕСКИ
Прокрутить через мясорубку: 1-1,5 кг фарша трески и 200-300 гр свиного сала. 3-4 луковицы порезать, пожарить, добавить 2 стол. ложки майонеза, 1 яйцо, ¾ батона или белого хлеба, на кончике ножа – соду (загасить уксусом), 2 стол. ложки картофельного крахмала, посолить, поперчить, помять фарш, побить об стол, сформовать котлеты. Взбить яйцо и обмазывать рукой котлеты со всех сторон и жарить.

 Отправлено: 29.12.09 15:45. Заголовок: Лена`модератор ,..

Лена`модератор , Лена а паштет печеночный умеете? Кто бы научил. Торт возьмем на вооружение.
Печень уважаем.

 Отправлено: 29.12.09 15:48. Заголовок: fefa пишет: Лена а ..

fefa пишет:

цитата:

Лена а паштет печеночный умеете?

А чего-то даже не задумывалась. Я так очень люблю печень, что до паштета боюсь не дойдёт...съем оладьями или из чего паштет делают

 Отправлено: 29.12.09 16:12. Заголовок: паштет печеночный: п..

паштет печеночный:
полкило печени говяжьей или куриной очистить от пленок + 1 средняя луковица + 1 средняя морковка +1 лавровый листик протушить с небольшим количеством воды, чтобы прикрывало, а после готовности упарить воду до минимума , чтоб осталось 2-3 ложки бульона. Все содержимое кастрюльки горячим вывалить в блендер (не забыть выкинуть лавровый лист), добавить 1 пачку масла, соль, специи по вкусу и превратить все в мелкие дребезги, разложить в формочки и охладить. В качестве специй и добавок хорошо идут грибочки (обжареные или сваренные в той же кастрюльке), если нет грибочков, как бюджетный вариант идет бульонный кубик грибной

 Отправлено: 29.12.09 16:22. Заголовок: dansmemori , спасибо..

dansmemori , спасибо, спасибо, спасибо. Вот уж оттянусь, страсть как люблю, а делать не делала.

 Отправлено: 29.12.09 16:46. Заголовок: Лена`модератор п..

Лена`модератор пишет:

цитата:

ТОРТ ПЕЧЁНОЧНЫЙ 0,5 кг сырой печени пропустить через мясорубку, добавить 4 яйца, 2 стол.л. муки, соду на кончике ножа, соль по вкусу. Выпекать как блины на раст масле, прокладывать каждый слой жареным репчатым луком и майонезом, сверху украсить майонезом, зеленью, варёным яичным желтком.

А я еще с луком и морковь обжариваю

 Отправлено: 29.12.09 17:15. Заголовок: А если в паштет доба..

А если в паштет добавить чеснок, то вполне можно им прослоить обычные блины и получится тоже печеночный торт

 Отправлено: 29.12.09 17:19. Заголовок: А еще мне ооочень нр..

А еще мне ооочень нравится салатик, называют его "Японским", но я сомневаюсь в его названии
Мясо (говядина или гусь, не жирная свинина и т.п.) соломкой или кубиками - 300 гр, жареный лук, вареные яйца - 2 шт, дробленые грецкие орехи - 100 гр, и блины (тонкие) - 2 яйца, соль, молоко с водой (на глаз, чтобы густое как на оладьи тесто получилось). Блины, орехи и мясо заранее пропитать майонезом. Заправить майонезом.

 Отправлено: 30.12.09 16:50. Заголовок: http://jpe.ru/gif/s..

Кулинарный гороскоп!
http://www.kedem.ru/zodiak/

 Отправлено: 31.12.09 20:45. Заголовок: Черри пишет: А еще ..

Черри пишет:

цитата:

А еще мне ооочень нравится салатик, называют его "Японским", но я сомневаюсь в его названии Мясо (говядина или гусь, не жирная свинина и т.п.) соломкой или кубиками - 300 гр, жареный лук, вареные яйца - 2 шт, дробленые грецкие орехи - 100 гр, и блины (тонкие) - 2 яйца, соль, молоко с водой (на глаз, чтобы густое как на оладьи тесто получилось). Блины, орехи и мясо заранее пропитать майонезом. Заправить майонезом.

Ой, муку забыла.

 Отправлено: 02.01.10 14:28. Заголовок: Докладываю. http://j..

Докладываю.
Рыба по-гречески/под маринадом/получилась на славу и очень понравилась.Единственное,что в следующий раз морковь буду резать не соломкой,а натру на большой терке.Соломка хоть и была мелкой и хорошо обжаренной ,а потом хорошо протушенной все равно отличалась размером от лука и при попадании в рот вызывала дискомфорт своим размером.
А салат из крабовых палочек я сделала с рисом,луком,кукурузой,яйцом и ест-но майонезом.Палочек в этом салате у меня было ровно половина,а вторая половина-см.выше.От себя в этот салат я добавила натертого на мелкой терке лайма.Только чуть-чуть.Кастрюлька этого салата пошла у меня на ура в течении пары новогодних часов.
Ну и как каждый праздничный стол не обошлось у меня без маринованного лука и маринованных огурчиков с чили под хорошую,холодненькую,нет,скорее ледяную водочку.В след году напишу рецепты приготовления этих огурчиков и лука.
Всем приятного аппетита в новом,2010 году !!!

 Отправлено: 02.01.10 14:52. Заголовок: Tatjana Kasjan пишет..

Tatjana Kasjan пишет:

цитата:

след году напишу рецепты приготовления этих огурчиков и лука.

Почему же следующего Нового года ждать? Ведь скоро 23 февраля и 8 марта??? Уж расскажите нам, пожалуйста.

 Отправлено: 02.01.10 14:54. Заголовок: Tatjana Kasjan пишет..

Tatjana Kasjan пишет:

цитата:

Докладываю.

Татьяна, спасибо за интересные наблюдения

А я спустя несколько лет заново открыла для себя восхитительный вкус обычной селёдки под шубой.
Наркотик! Главное - с майонезом не переборщить.

 Отправлено: 02.01.10 15:04. Заголовок: Afonya пишет: А я с..

Afonya пишет:

цитата:

А я спустя несколько лет заново открыла для себя восхитительный вкус обычной селёдки под шубой.

У нас здесь нет хорошей селедки и поэтому я отказалась от приготовления селедки под шубой. Хоть очень люблю.А знаете как поляки называют это блюдо? Точный перевод-сельдь под периной.
Katya сейчас напишу.

 Отправлено: 02.01.10 15:18. Заголовок: Маринованный лук. Во..

Маринованный лук.
Возьмите 3-4 больших луковиц,острый нож.Режьте большими,ТОНКИМИ !!! кругами эти луковицы.
Добавьте потом в лук немного сахара,немного уксуса.Переложите в глубокую миску сверху накройте такой же глубокой миской и... трясите лук в этих мисках вверх и вних минут 5. Миски должны быть одинаковыми чтобы не выливалось ничего из них при тряски.Переложите лук в другую миску и в холодильник.
Говорят что о вкусах не спорят,но.... никакие огурчики,никакие грибочки или капустка не могут сравниться по-моему с этим луком под водочку ледянную.Да,водочку налейте в хрустальную рюмку, почувствуете другой вкус выпивая из нее,а лук берите не вилкой,а пальцами.
Попробуйте.Потом напишите о ощущениях.

 Отправлено: 02.01.10 15:30. Заголовок: Огурцы Чили. Их надо..

Огурцы Чили.
Их надо делать осенью. 4 кг огурцов порезать на 4 части вдоль. 4 головки чеснока порезать вдоль. Добавить к ним 8 плоских столовых ложек соли.Перемешать все и отставить на 6 часов.
Потом огурцы процедить,разложить по банкам вместе с чесноком и залить маринадем горячим.

Маринад-6-8 плоских столовых ложек приправы Чили.Я думаю что в России есть такая сухая приправа.Плюс 8 ложек чайных оливкого масла плюс 3 стакана уксуса плюс 2 кг сахара.
Все это поставить на огонь,дать закипеть и сразу же залить огурцы в банках.Банки перевернуть.Усе.

 Отправлено: 02.01.10 17:23. Заголовок: Tatjana Kasjan пишет..

Tatjana Kasjan пишет:

цитата:

Рыба по-гречески/под маринадом/получилась на славу и очень понравилась.

А я на Новый Год так приготовила кролика. Куски кролика обсыпала солью и перцем за 12 часов до приготовления, обжарила их на сильном огне до корочки, сложила в кастрюлю с готовым овощным маринадом (морковь, лук, томат, специи, соль, сахар), залила бульоном и протушила до готовности. Кролик получился отменный! Мои все уплетали за милую душу, а некоторые нелюбители кроликов даже не поняли, что это был он.

 Отправлено: 02.01.10 18:36. Заголовок: карцева пишет: а не..

карцева пишет:

цитата:

а некоторые нелюбители кроликов даже не поняли, что это был он.

Главное потом им и не признаваться, а то я когда по-незнанию съела у тети нутрию, то потом с большим подозрением смотрела на ВСЕ мясные блюда!

 Отправлено: 02.01.10 18:41. Заголовок: Продж http://jpe.ru..

Продж Оль, да я ей потом сказала, что это был кролик. Она не верит! А сегодня у моего мужа спрашивала:"А что за живность такая была на Новый Год приготовлена?"

 Отправлено: 02.01.10 19:18. Заголовок: карцева пишет: пото..

карцева пишет:

цитата:

потом сказала, что это был кролик. Она не верит!

Ну не разуверяйте человека! Я, например, кроликов лет десять не ела, после того, как мама принесла с рынка кролика, с мохнатыми лапками. Серенькими и пушистенькими. До сих пор перед глазами.
А на Новый Год я готовила форель с креветками, под сливочно-чесночным соусом. Как на вкус не знаю, сидела с открытыми глазами и спала, , а есть спящей не умею, . А пища повторно подогретая, по моему мнению, не может полностью повторить вкус только что приготовленного блюда.

 Отправлено: 02.01.10 22:37. Заголовок: Я в гостях тортик по..

Я в гостях тортик попробовала, спешу поделиться рецептом. Вкусный, нам очень понравился – а возни никакой. Лентяйка я, люблю такие рецепты.

Санчо-Панчо (самый простой вариант). Надо 0.5 кг шоколадных пряников разрезать вдоль. 0.5 л сметаны взбить со стаканом сахара (мне показалось – слишком сладко, я положу поменьше) и 2 банана кусочками порезать. Еще потребуется грецкие орехи и ананас из банки. Миску накрыть пленкой. Все ингредиенты смешать и заложить во внутрь. Дать ночь постоять. Потом можно украсить, если не лениво – но мы и так с удовольствием слопали.

В том же доме делают торт «Муравейник». Из вареной сгущенки и …. печенья Рыбки – только из сладких. Тоже очень неплохо получается.

 Отправлено: 11.01.10 15:32. Заголовок: Tatjana Kasjan пишет..

Tatjana Kasjan пишет:

цитата:

Докладываю. Рыба по-гречески/под маринадом/получилась на славу и очень понравилась.Единственное,что в следующий раз морковь буду резать не соломкой,а натру на большой терке.

И от меня спасибо за науку! Рыба была отменная! А морковь я сразу на терке крупной натерла.

 Отправлено: 11.01.10 16:56. Заголовок: Черри пишет: А еще ..

Черри пишет:

цитата:

А еще мне ооочень нравится салатик, называют его "Японским"

Делала на Новый Год очень вкусный, всем понравился. Я мясо говядину выварила в специях. Спасибо за рецепт!

 Отправлено: 11.01.10 17:02. Заголовок: Afonya пишет: А я с..

Afonya пишет:

цитата:

А я спустя несколько лет заново открыла для себя восхитительный вкус обычной селёдки под шубой

На наших горнолыжно-сноубордических тусовках это всегда хит №1

 Отправлено: 11.01.10 18:44. Заголовок: roza vetrov пишет: ..

roza vetrov пишет:

цитата:

Спасибо за рецепт!

Не за что

 Отправлено: 11.01.10 18:52. Заголовок: Я на Рождество в гос..

Я на Рождество в гости выбралась к дочкиной крёстной.
Привезла оттуда очень вкусные рецепты. Обязательно на Старый Новый Год приготовлю.
Салат.
Обжарить на меду грецкие орехи. Порезать кусочками крупную грушу. Добавить рукколу и сыр ( там был родной Рокфор, но говорят с Дор-блю тоже не плохо получается) немного. Оливковое масло, соль, перец.
Нам очень понравился.

Чечевица.
Сварить чечевицу. На сковороде на сливочном масле потушить мелко нарезанную крупную луковицу. Туда добавить свежий имбирь натертый на мелкой терки (кусочек с большой палец), 3-4 помидора без кожи мелкопорезанных. Потушить и залить 200 мл жирных сливок. Добавить сваренную чечевицу и зелень.
Тоже будем готовить.

И курица.
Курицу порезать и замариновать на ночь в пакете с соком и цедрой от двух апельсинов + 100 мл. джина. Запечь потом в духовке.

Скрытый текст

Кстати. На форуме у такс очень удобно организовали хранение рецептов. Там есть отдельная тема «кулинарные рецепты» куда модераторы перетаскивают из «Посиделок на кухни» только рецепты. Может, стоит их опыт принять на вооружение? Помню - рецепт был, где его искать…

 Отправлено: 11.01.10 23:58. Заголовок: Елена Игнатович Я ..

Елена Игнатович

Я такую курицу часто делаю - мне этот рецепт очень нравиться. Только мариновать целую ночь на мой взгляд слишком долго. Вкус самой курицы совсем перебьют джин с апельсинами.
А эта чечевица очень хороша с мятой - очень вкусно.

 Отправлено: 12.01.10 13:25. Заголовок: Елена Игнатович пише..

Елена Игнатович пишет:

цитата:

На форуме у такс очень удобно организовали хранение рецептов. Там есть отдельная тема «кулинарные рецепты» куда модераторы перетаскивают из «Посиделок на кухни» только рецепты

Лен, мне кажется рецепт можно записать сразу, или сохранить его в своем компе. Так у каждого может получиться своя "Кулинарная книга".

 Отправлено: 12.01.10 15:13. Заголовок: Елена Игнатович пише..

Елена Игнатович пишет:

цитата:

Салат. Обжарить на меду грецкие орехи. Порезать кусочками крупную грушу. Добавить рукколу и сыр ( там был родной Рокфор, но говорят с Дор-блю тоже не плохо получается) немного. Оливковое масло, соль, перец. Нам очень понравился. Чечевица. Сварить чечевицу. На сковороде на сливочном масле потушить мелко нарезанную крупную луковицу. Туда добавить свежий имбирь натертый на мелкой терки (кусочек с большой палец), 3-4 помидора без кожи мелкопорезанных. Потушить и залить 200 мл жирных сливок. Добавить сваренную чечевицу и зелень. Тоже будем готовить.

Мдаааа Прогресс налицо.
Кто еще 10 лет тому назад мог себе позволить такие рецепты?

 Отправлено: 12.01.10 16:54. Заголовок: Прогресс точно налиц..

Прогресс точно налицо. Я постеснялась про еще один рецепт написать. Нам понравился, сделаю завтра.

Оливье.

Огурцы свежие, картошка, морковка – вареные, яйца –перепелиные, горошек не из банки, а свежее сваренный, вместо мясо – краб (нормальный краб, не палочки). Смазать легким майонезом на перепелиных яйцах. В часть майонеза добавить зеленый горошек – смешать в блендоре. Делать порционно. Сверху – зеленого майонеза, на него кусочек перепелиного яйца и ложку красой икры. Очень вкусно.

 Отправлено: 12.01.10 17:22. Заголовок: Tatjana Kasjan пишет..

Tatjana Kasjan пишет:

цитата:

Да,водочку налейте в хрустальную рюмку, почувствуете другой вкус выпивая из нее,а лук берите не вилкой,а пальцами.

Татьяна, как же Вы вкусно всё рассказали..... прям слюньки потекли Обязательно на Старый Новый год сделаем.

 Отправлено: 13.01.10 17:23. Заголовок: Лена К потом расскаж..

Лена К потом расскажите что получилось.

 Отправлено: 14.01.10 11:37. Заголовок: Продж пишет: КУРИНЫ..

Продж пишет:

цитата:

КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ С ТЫКВОЙ

Я вчера сделала эти котлетки - супер!!! очень вкусненькие и легкие котлетки!!!

 Отправлено: 14.01.10 11:49. Заголовок: Елена Игнатович пише..

Елена Игнатович пишет:

цитата:

Салат. Обжарить на меду грецкие орехи. Порезать кусочками крупную грушу. Добавить рукколу и сыр ( там был родной Рокфор, но говорят с Дор-блю тоже не плохо получается) немного. Оливковое масло, соль, перец. Нам очень понравился.

Этот салатик и Сырный рулет я тоже вчера сделала. Просто объеденье! И готовится не трудно и не долго. Для меня это главное, т.к. я в плане готовки неумеха.
Только в этот салат я не стала добавлять соль, т.к. мне показалось, что она там лишняя (сыр вносит в салат хорошую пикантность). Ну это конечно же на любителя.

Tatjana Kasjan , а вот маринованный лучок прийдется сделать в следующий раз.... Я когда начала готовить, спохватилась, что уксуса у меня нет, но..... бежать за ним в магазин было уже поздно . Очень расстроилась.... Но обязательно сделаю в следующий раз и напишу о результате

Девочки, спасибо вам всем за такие хорошие рецепты (и от меня, и от моего мужа ) !!!!

 Отправлено: 14.01.10 12:15. Заголовок: КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ С ..

цитата:

КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ С ТЫКВОЙ

А у меня тыквы нет, а кабачков много. Попробую сегодня приготовить КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ С КАБАЧКОМ. Правда, несколько дней назад оладьи кабачковые готовила, но, одно другому не мешает.

 Отправлено: 14.01.10 14:06. Заголовок: карцева пишет: Попр..

карцева пишет:

цитата:

Попробую сегодня приготовить КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ С КАБАЧКОМ

Поделитесь потом, как получилось

 Отправлено: 14.01.10 14:57. Заголовок: Лена К Уже приготови..

Лена К Уже приготовила, сижу лопаю. Доем и напишу как делала, скажу только что это НЕЧТО!

 Отправлено: 14.01.10 15:22. Заголовок: КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ С КА..

КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ С КАБАЧКОМ

Фарш приготовила сама. Мясо одной курицы + 1 луковица, прокрутила в мясорубке. Фарша получилось 840 грамм.
Один кабачок породы Ролик, очистила от внутренностей и кожи (кожа у летних кабачков в процессе хранения становится очень грубой), натерла на мелкой терке, посолила и отжала лишний сок (соленая кабачковая стружка отдает лишний сок быстрее). получилось готовой массы 506 грамм.
Куриный фарш смешала с кабачковой массой, добавила соль, перец. Жарить на небольшом количестве растительного масла.
Это оооочень вкусно! Следующий раз, когда будет у меня тыква, обязательно попробую приготовить КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ С ТЫКВОЙ.

 Отправлено: 14.01.10 15:36. Заголовок: карцева пишет: КУРИ..

карцева пишет:

цитата:

КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ С КАБАЧКОМ

Тоже захотелось с кабачками сделать . Вот только своего огорода у меня нет . Вот не знаю, есть ли сейчас кабачки в магазинах? Тыкву я нашла, а вот кабачки......

 Отправлено: 14.01.10 15:40. Заголовок: Лена К Сейчас в мага..

Лена К Сейчас в магазинах есть все и даже молодые кабачки. Попробуйте обязательно.

 Отправлено: 14.01.10 17:17. Заголовок: карцева А у меня ес..

карцева
А у меня есть патиссон... может попробовать ?

 Отправлено: 14.01.10 17:34. Заголовок: Лида пишет: А у мен..

Лида пишет:

цитата:

А у меня есть патиссон...

Один??? Лида, я очень люблю патиссоны! Сделай омлет.
ОМЛЕТ С ПАТИССОНОМ
Порезать патиссон и лук соломкой, обжарить на растительном масле, залить смесью яйца, молоко, соль, разрыхлитель для теста (на кончике чайной ложки) и в духовку. Омлет получается плотный, с румяной корочкой и хорошо поднимается в духовке. Но, можно и на сковороде.

 Отправлено: 14.01.10 17:53. Заголовок: карцева пишет: Один..

карцева пишет:

цитата:

Один??? Лида, я очень люблю патиссоны! Сделай омлет.

Нет, Лида, стой! Не делай омлет...сейчас, сделай когда я приеду!

 Отправлено: 14.01.10 18:00. Заголовок: Лена`модератор ..

Лена`модератор

 Отправлено: 14.01.10 18:08. Заголовок: Лена`модератор п..

Лена`модератор пишет:

цитата:

сделай когда я приеду!

О! А когда ты приедешь? Патиссон не задеревенеет совсем?

 Отправлено: 14.01.10 18:09. Заголовок: карцева пишет: Один..

карцева пишет:

цитата:

Один???

Один! Но ооочень большой!